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食品飲料包裝行業四大流行趨勢

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2017/1/17     瀏覽次數:    

從Mintel最新關于全球包裝和其他產業研究中,專家們了解了一些重要的研究結果,發現了一些發展的包裝趨勢。這些研究可能會對2016年及之后,食品飲品行業的品牌包裝設計有重要的影響,也將影響消費者們與包裝間的互動體驗。

1.個性化

個性化將會是貫穿2016年的一個主題,特別是在設計領域中。Mintel的全球包裝經理David Luttenberger解釋說:“品牌商們努力從個性化角度更加吸引消費者們,消費者們也希望包裝能提供個性化的體驗,這二者之間是平行的。”

技術的進步也促進了個性化的發展,我們在過去的幾年里,看到了Nutella提供了個性化果醬,Heinz在父親節時,舉辦了比賽,贏得了個性化包裝的HP沙司,當然還有,可口可樂的“Share a Coke”活動,它把這個趨勢帶到了全球主流趨勢的前頭,并且證明是十分成功的。

一些公司試驗了一些個性化的互動方式,讓消費者們感受到,他們可以在品牌上加上自己的標記,參與到共同創造的領域里。例如,烈酒品牌Whiskey Blender創立了一個網站,人們可以從七種烈酒中自己選擇,混合出屬于自己的酒,還可以自己設計瓶子標簽。同樣,Heineken在歐洲,讓消費者們可以對啤酒的包裝進行個性化設計。

給予消費者們定制產品的機會,可能會開辟新的收入渠道。有趣的是,四分之一的中國消費者說他們愿意為個性化包裝付更高的價格(Mintel),61%的美國消費者對個性化市場信息持更加積極的態度(Forbes)。

將個性化更進一步探討,我們會看到他們如何在特定目標市場的個性化過程中使用大數據,例如特定人口統計學、地理區域和利益市場。

2.更加清晰簡潔的標簽

隨著人們對健康生活方式的要求越來越高,消費者們逐漸要求食品飲料的包裝能更加清晰簡潔。當消費者們在選擇購買時,他們不希望包裝上有太多的信息,只希望看到最重要的信息,例如配方和營養價值、功能和安全性,這些信息要以一種簡單且易于理解的方式傳達給消費者,能讓他們在購買的時候沒有疑惑。

消費者們在購買時也需要更多產品信息。例如,英國58%的消費者會關注配方信息,超過四分之三的消費者會關心人工添加劑的使用狀況。

從消費者的角度來看,簡單的標簽和清晰的信息傳達方式會讓他們更加信任這個品牌。我們期待看到食物生產商們繼續能滿足消費者的需求,以這樣的方式改善產品的標簽。

3.感官吸引力

雖然不是一個新發展方向,但生產商和品牌商們開始注意到在包裝中加入不同感官元素的關聯和優勢。包裝視覺當然永遠是消費者們感受到的第一要素,可能也是在購買決定中影響力最大的一個因素。然而,許多專家認為觸覺最能激發人的多重感觀體驗,而且神經科學顯示,眼窩前額皮質的活動和消費者的購買意愿有關系,甚至眼窩前額皮質的活動和消費者是否愿意付更高價格購買產品有關系。

作為消費者,我們會將某些觸感和自我感受聯系起來,例如“奢華”、“高質量”、“新鮮”等。設計師們在包裝設計過程中,通過這些觸感,將這些產品需求傳達出來。觸感可以通過一些印刷和轉換技術來表現,例如印花、激光蝕刻、模型、特殊材料,甚至觸感涂層。雖然這些效果會在包裝生產過程中增加時間和成本,但是他們在貨架上創造的附加價值是值得這些投入。

包裝特殊的效果不僅可以吸引消費者、制造給人眼前一亮的效果,還能用來傳遞信息。觸感包裝解決方案用來傳遞信息會比文字更加有效準確。設計師,SolveigaPakasaite創造了2014年Dyson獲獎的“突出標識(PUMP MAKR)”,它是一個保質期到期的觸覺提示。原理是在包裝上放置一個小型生物活性凝膠材料,凝膠從光滑狀態變為凹凸不平狀態時,就意味著這個食物要被扔掉了。

近期技術的發展,使得創新包裝設計比之前更加便宜、快速,還能印刷終飾層。為了提高利潤,提升產品或包裝的價值,增加銷售量,品牌商們無疑會通過不同的材料來產生吸引人的感官效果,讓產品差異化效果更明顯,目前使用最多的是視覺和觸覺,其次還有嗅覺、味覺和聽覺。

4.移動化包裝

移動端包裝在不斷興起,移動技術使得信息可以通過簡單和智能的方式進行傳達。現在大部分的消費者們都使用智能手機,品牌商們在探索藍牙LE和近距離無線通訊技術(NFC),作為展示信息和吸引消費者參與的新方式。飲品公司Diageo在酒瓶標簽印刷上推出了NFC技術。這項技術通過在短距離發送信號運行,從而可以無線形式向消費者的智能手機發送信息。

Mintel的Luttenberger說:“品牌商和生產商們在包裝上不斷創新,不僅僅要讓全球消費者們參與進來,來發展品牌的忠誠度,這在現代變得越來越重要,在包裝產品上,消費者擁有比以前多得多的選擇。”

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